עינב השלימה את התואר הראשון שלה בפסיכולוגיה ותקשורת באוניברסיטת חיפה, ואת התואר השני בפסיכולוגיה ארגונית בהצטיינות באוניברסיטת בר-אילן. בעבר הייתה מטפלת במעבדה. כיום היא עוסקת באבחון וטיפול בילדים, הדרכות הורים וצוותים חינוכיים במסגרת שירות פסיכולוגי חינוכי. כמו כן, היא מרצה בבי"ס לסיעוד בתחום הפסיכולוגיה ומנחה קבוצות במכללת שאנן להוראה. עינב בעלת הכשרה בטיפול דינאמי קצר מועד לדיכאון. היא מאמינה בתפיסה דינמית, התפתחותית ומערכתית בטיפול ובהבנת האדם, כוחותיו וקשייו.